您现在的位置是:首页 >> 运营
杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
2024-07-07 17:03:41 运营 10人已围观
简介 天宫二号与神舟十一号载人飞行任务进入实施阶段原标题:长征二号FT2和长征二号F遥十一火箭安全运抵发射场 新一轮载人航天任务进入发射准备阶段 新华社北京8月6日电(李国利、杨欣)中国载人航天工程办公室透露,发射天宫二号空间实验室的长征二号FT2火箭及发射神舟十一号。...
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭Tags: 保健品排名(世界十大保健品排名) - 鸿海伟业生活资讯网 天平的使用 *** (分析天平的使用 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网 微商烟 - 鸿海伟业生活资讯网 重庆国税局官网 - 鸿海伟业生活资讯网 公寓满四十年后怎么办 - 鸿海伟业生活资讯网 皇御苑学校(皇御苑学校新校区) - 鸿海伟业生活资讯网 辅助触控怎么设置 - 鸿海伟业生活资讯网 热水器插座高度(热水器插座高度?) - 鸿海伟业生活资讯网 男士护肤品十大排行(男士护肤品十大排行国产) - 鸿海伟业生活资讯网 中国人民征信中心 - 鸿海伟业生活资讯网 成都天然气 - 鸿海伟业生活资讯网 柞木(柞木的读音) - 鸿海伟业生活资讯网 商河温泉基地(商河温泉基地 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网 补水排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网 底面积是什么 - 鸿海伟业生活资讯网 成都九龙医院(成都九龙医院是公立医院吗) - 鸿海伟业生活资讯网 全国征兵网报名表(全国征兵网报名表怎么下载到手机上) - 鸿海伟业生活资讯网 四川省民政厅官网 - 鸿海伟业生活资讯网 科勒马桶(科勒马桶水箱配件拆卸图解视频) - 鸿海伟业生活资讯网 成都私立高中(成都私立高中录取分数线2022) - 鸿海伟业生活资讯网
相关文章
随机图文
成都著名景点(成都著名景点作文450字) - 鸿海伟业生活资讯网
对于见惯了一个庞大市场的中国人来说,单就这些数字而言,niconico并不大。...渔具品牌 - 鸿海伟业生活资讯网
当心二维码有毒 扫码并不是最近才流行起来的,地铁扫码只是区域的变化。...征兵报名网上报名 - 鸿海伟业生活资讯网
时至今日,王守义十三香的员工多的是建厂时期的元老,他们至今仍记得当年的情形,背有些微驼的王守义用河南话跟他们说:“进了十三香的门,都是一家人。...医保目录药品 - 鸿海伟业生活资讯网
作为一款创投圈的“选秀类”节目,《你就是奇迹》会请几位大佬坐镇,通过创业者上台演说自己的项目和融资需求,大佬评估项目是否有价值,从而双方互相选择。...
点击排行
![](http://bkbwn.hudsonriveraquarium.org/images/918706.jpg)
本栏推荐
![](http://bkbwn.hudsonriveraquarium.org/images/141756.jpg)
标签云
-
红双喜香烟(红双喜香烟细支价格表大全) - 鸿海伟业生活资讯网
绿萝的功效和作用(植物绿萝的功效和作用) - 鸿海伟业生活资讯网
樱花开放的季节(樱花开放的季节特点) - 鸿海伟业生活资讯网
福瑞卫浴(福瑞卫浴 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
都江堰站 - 鸿海伟业生活资讯网
亚克力板的价格 - 鸿海伟业生活资讯网
三国小说排行榜(特种兵穿越三国小说排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
交通违规查询 - 鸿海伟业生活资讯网
幼儿园指南(幼儿园指南内容) - 鸿海伟业生活资讯网
岁羽念什么 - 鸿海伟业生活资讯网
控制中心在哪里(控制中心在哪里打开) - 鸿海伟业生活资讯网
快递体积收费标准(江浙沪快递体积收费标准) - 鸿海伟业生活资讯网
房地产税收政策(韩国房地产税收政策) - 鸿海伟业生活资讯网
拆装空调(拆装空调视频教程全集) - 鸿海伟业生活资讯网
新都斑竹园(新都斑竹园耍妹儿的地方) - 鸿海伟业生活资讯网
医保缴费年限最新规定 - 鸿海伟业生活资讯网
哈根达斯价格(哈根达斯价格菜单) - 鸿海伟业生活资讯网
云平台是什么 - 鸿海伟业生活资讯网
核酸检测查询 - 鸿海伟业生活资讯网
糖醋汁做法 - 鸿海伟业生活资讯网
猜你喜欢
站点信息
- 文章统计:185篇文章
- 微信公众号:扫描二维码,关注我们